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Défi 6/10 : 3 décors pour la Tarte aux Framboises

Bonjours à tous les Gourmands, Aujourd’hui pas de nouvelle recette ! Je vais plutôt te parler de présentation ou de finition de tartes, pour être précis, ici ce sera tarte aux...

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8 idées de dessert à base de brioche

Bienvenue sur mon Blog Pâtisserie Passion ! Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute découvrir mon Livre avec ses outils d'apprentissage, "Gâteaux secs et Pâtes à...

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Cake moelleux chocolat

Bonjour les gourmands, Voici ma recette de cake au chocolat que je trouve vraiment super bonne ! J’ai rajouté une garniture de noisettes torréfiées et des barres de...

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Je t’explique ma formation sur les Gâteaux Secs

Bonjour à tous, Je ne sais pas pour toi, mais ce début d’année est difficile… Pourtant, je suis heureux. Après 35 années dans le milieu de la pâtisserie en tant...

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Réussir sa Galette des Rois

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Bûche de Noël simple et Originale et Sortie de mon Livre !!!

Avec Noël et les Fêtes de fin d’année, c’est la période idéale pour mettre en pratique tout ce que nous avons appris dans l’année, afin d’épater la...

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Défi 8/10 : comment revisiter ta Tarte au Chocolat ?

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Le Biscuit Chocolat, ton meilleur ami

Coucou les pâtissiers, J’espère que la semaine a été productive et créative, que les efforts que tu fournis pour progresser, commence à donner ces fruits 🙂 . Aujourd’hui,...

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