Divers Je t’explique ma formation sur les Gâteaux Secs

Je t’explique ma formation sur les Gâteaux Secs

Bonjour à tous, Je ne sais pas pour toi, mais ce début d’année est difficile… Pourtant, je suis heureux. Après 35 années dans le milieu de la pâtisserie en tant que salarié et chef d’entreprise, je suis en train de réaliser un de mes autres rêves : passer un diplôme de Graphiste Metteur en page. …

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Divers Réussir sa Galette des Rois

Réussir sa Galette des Rois

Bonjour à tous et Bonne Année, J’espère que vos repas se sont bien passés et que vos gourmandises ont plu à vos convives😉. Nous voici arrivés à la période de la Galette des Rois ! Comme pour la Bûche de Noël, nos pâtissiers, mes confrères se sont donnés “cœurs” et âmes pour vous montrer leur talent …

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Divers Bûche de Noël simple et Originale et Sortie de mon Livre !!!

Bûche de Noël simple et Originale et Sortie de mon Livre !!!

Avec Noël et les Fêtes de fin d’année, c’est la période idéale pour mettre en pratique tout ce que nous avons appris dans l’année, afin d’épater la famille ou nos amis. Je ne sais pas si tu as appliqué tous les conseils que je t’ai donné cette année sur mon blog, mais voici le moment …

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Divers Fruits secs caramélisés, l’art de jouer avec les textures

Fruits secs caramélisés, l’art de jouer avec les textures

Bonjour les Gourmands, Aujourd’hui, après un article, un peu difficile à écrire pour moi sur : «comment sortir de sa zone de confort », (mais très utile tout au long de ton apprentissage), voici une recette sur les fruits secs caramélisés.  Ci-dessus, la vidéo des Fruits secs caramélisés 😉  N’oublies pas de t’abonner à ma Chaîne Youtube …

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Divers Sort de Ta Zone de Confort !

Sort de Ta Zone de Confort !

Coucou les Gourmands, Aujourd’hui, un titre d’article un peu spécial : « Sort de ta Zone de Confort ». whouaaa ! Quel programme ! Tu ne comprends peut être pas trop le lien avec la pâtisserie…  Et je t’avoue que je me suis posé la même question quand j’ai lu le thème de l’article à rédiger. Car, …

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Biscuits Le Biscuit Chocolat, ton meilleur ami

Le Biscuit Chocolat, ton meilleur ami

Coucou les pâtissiers,J’espère que la semaine a été productive et créative, que les efforts que tu fournis pour progresser, commence à donner ces fruits 🙂 . Aujourd’hui, je vais te fournir une nouvelle recette de base : « le biscuit chocolat ». Je vais même t’en donner 2 : le biscuit chocolat avec gluten et celui sans gluten. …

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Divers Comment utiliser les fiches recettes

Comment utiliser les fiches recettes

Tu verras, que pour chaque article, je mets à ta disposition une fiche recette que tu peux télécharger. Ainsi, tu n’as plus qu’à les imprimer et les ranger dans ton classeur. Un vrai classeur de P’tit Chef !!! Je suis vraiment trop sympa ! Au top, quoi ! Allez, j’arrête de me faire des compliments… …

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