Merci ET bienvenue

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Téléchargez les 10 premières pages
de mon nouveau livre
« Gâteaux Secs et Pâtes à Tartes »
Collection Tuto Pâtisserie-Tome 1

Je te REMERCIE très chaleureusement et te confirme ton inscription à la newsletter de mon blog Pâtisserie Passion.

Comme promis, je t’offre une partie de mon nouveau Livre, qui contient :

  1. le Sommaire complet de toutes mes recettes de Gâteaux Secs et des premières Pâtes à Tarte à connaitre.
  2. Je t’offre également 2 de mes 50 recettes, le VagaBon et le Trésor des Enfants, de pures créations Maison, qui étaient également des recettes emblématiques de mon ancienne entreprise.
  3. Mais il y a aussi 2 Listes des « Indispensables » pour les Ingrédients et le matériel nécessaire, au minimum.

Quel est le but de ce livre ? 

J’ai créé ce Livre afin de t’apprendre :

Comment réussir à tous les coups tes mélanges d’ingrédients ?
►D’apprendre ou réviser tes bases à partir de petits gâteaux à déguster à tout moment de la journée.
►De faire de la pâtisserie quels que soient tes moyens financiers, ton espace de travail
►ou même si tu n’as pas ou que peu de matériel à ta disposition🤗

Si tu souhaites par la suite l’acquérir, sache que ce n’est pas juste un Livre de Pâtisserie de plus, comme il en existe déjà des milliers 😉 .

Alors, bien sur, je ne voudrais pas abuser de ton temps, mais je voudrais juste t’expliquer pourquoi j’ai décidé de commencer par cette thématique des Gâteaux secs :

Depuis toujours, j’ai eu envie de mettre toutes mes connaissances au service des passionnés de la pâtisserie. Je sais que la pratique de la pâtisserie n’est pas simple, car c’est une science exacte. L’improvisation est difficile. Une recette râtée, reste râtée. Ce n’est pas comme en cuisine où l’on peut toujours se débrouiller pour faire quelque chose de mangeable.

Je pense que tu es d’accord avec moi, non !?

C’est vrai, à travers toutes mes expériences, je me suis rendu-compte, qu’il existe des techniques simples et rapides pour faire la plupart des gâteaux. Alors, j’ai eu l’idée de créer ce livre numérique de 50 fiches-recettes qui abordera le sujet des Pâtes Sèches.

Pourquoi, cette catégorie des pâtes sèches ? Qu’est-ce que cela veut dire ?

En fait, il s’agit de quelques pâtes à tarte (la pâte sucrée, brisée…), mais aussi et surtout de toutes les Pâtes à Gâteaux secs.
La pâtisserie étant un art précis, il est important de commencer ou consolider ses bases, afin d’exceller par la suitedans les autres disciplines de la pâtisserie. 

En commençant par cette catégorie de gâteaux, cela te permettra de créer plus facilement tes propres gourmandises. En effet, je pense qu’il y a une sorte de «philosophie de la Pâtisserie» à comprendre.

Il existe plusieurs catégories de pâtes qui forment l’apprentissage de la pâtisserie.

  • Les pâtes sèches (Gâteaux secs et certaines Pâtes à Tarte)
  • Les pâtes levées (la pâte à brioche, à croissant, à beignet, à baba, à choux…)
  • Les pâtes feuilletées et levées feuilletées (pâte à brioche feuilletée, par exemple)

Ces 2 dernières catégories feront l’objet de futurs livres numériques et vidéos, car elles demandent beaucoup plus de techniques et savoir-faire. Mais, ça se sera pour plus tard. Il y a tant de choses passionnantes dont je voudrai te parler…

Ensuite, viennent, bien sur les mousses, entremets, confiseries, glaces, chocolat… La pâtisserie, comme tu le sais, est un très vaste sujet.

Pour commencer, j’ai donc choisi les Pâtes sèches car ce sont :

  • les + simples et les + rapides
  • les moins coûteuses en matières 1ères et en matériel
  • pas besoin de beaucoup de place pour les fabriquer
  • elles font toujours plaisir et se dégustent à tout moment : petit déjeuner, dessert, accompagnement de crème ou mousse, de goûter, de petits cadeaux invités, de décorations de tables de fêtes, pour des buffets, pique-nique…

Comme je te l’ai dit un peu plus haut, ce n’est pas JUSTE UN LIVRE comme tu as l’habitude d’en voir !!! 


Plusieurs vidéos et BONUS

C’est pourquoi, j’ai également tenu à ce que mon livre soit accompagné de plusieurs vidéos et BONUS, des outils qui te faciliteront ton apprentissage ou le consolidation de tes bases :

  • 2 vidéos avec ma méthode de “mélange des ingrédients” très simple à exécuter et surtout à retenir ! 
  • mais aussi des listes de matériel et des ingrédients indispensables pour pouvoir pâtisser même dans les moments imprévus.
  • des tableaux de conversion de poids et de prix, afin que tu ne te prennes plus la tête à calculer les poids en fonction de ton nombre d’invités, et surtout un calcul des prix, afin que tu puisses gérer ton budget d’une main de maître🤗
  • 4 diaporamas pour t’aider à choisir avec soin tes matières 1ères  les plus importantes : beurre, œuf, farine et sucre.

Mais juste avant de la télécharger, pourquoi ne pas en profiter pour t’abonner à ma Chaîne Youtube Tuto Pâtisserie ?Tu seras ainsi prévenu chaque fois que je posterai mes nouvelles recettes et astuces.

N’oublie surtout pas de cliquer sur la petite cloche, sinon, tu n’auras pas toutes mes nouvelles vidéos !

Télécharge-moi !

CLIQUE ICI pour  télécharger le Sommaire complet 
de mon Livre “Gâteaux secs et Pâtes à Tartes”

Pour télécharger gratuitement cette première partie de mon Livre numérique sur ton ordinateur, fait un clic droit sur ce lien, puis clique sur “enregistrer sous”.

Pour ne rien louper…

Profites-en pour t’abonner à ma page Facebook Tuto Pâtisserie.

Et n’oublies pas mon Instagram @tuto.patisserie !

Tu es fin prêt pour avoir toutes mes astuces et surtout, le plus important, toutes mes recettes de pâtisserie. Après tout, plus de 30 ans d’expérience de chef, ça ne se néglige pas 🙂

Voici un petit article qui explique mon parcours, à lire.

J’ai hâte de savoir ce que tu en as pensé, donc pense-bien à me mettre un commentaire.

Si tu as le moindre soucis, dis-le moi, je te répondrai volontiers. Les photos de tes créations sont également les bienvenues.🤗

A très bientôt